你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
臺北肉骨茶配料外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶英文料理包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶排骨試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。彰化肉骨茶中藥配方料理包推薦
曾看到這樣一個故事： 一個三十幾歲的中年男子，一直沉浸在自己的音樂夢想里，沒有工作也沒有收入。 一天早上，他正準備出門買樂器，被父親攔了下來：“夢想不能當飯吃，成天耗在家里不找份工作怎么行？” 男子不解地大聲呵斥“你懂什么”，摔門而去。這次爭吵之后，只要父親在家的時候，他便不再回來。 幾年過去，父親不敢給兒子打電話，只能從老伴兒那里打探兒子的消息。 為了兒子肯回家好好吃頓餃子，他早早就出門躲到樓下超市的庫房，等到兒子吃好離開才偷偷回去。 有一次，正巧家里配餃子的醋用完了，兒子到樓下超市去買，店主實在忍不住告訴他這幾年來父親的難過、委屈、讓步和等待。 其實，父親從來都不曾阻攔他的夢想，只是擔心他未來的生活沒有希望。 兒子的眼里不禁泛起淚光，對店主說：“給我拿瓶白酒。” 他拎著酒走向回家的方向，沒想到在門口“剛好”遇到回來的父親，把酒遞了過去：“老頭兒，給你買的。” 剛轉身要走，父親開口說：“不留下來喝一杯嗎？”父子倆相視而笑，多年來的誤解和隔閡在笑聲中，豁然解開。 這一刻，父親終于等來了兒子的“懂得”，明白了他的付出和心意。 故事里的父子，是現實中大多數人日常生活的縮影。 孩子總覺得父母嘮叨管得太多，覺得他們想法太老套跟不上時代的變化，覺得他們活得謹慎卑微撐不起自己面子，怨他們不能付出更多、給不了自己想要的生活。 可我們卻忘了，父母是因為關心才會提醒很多遍，是因為在乎才會很努力地去追趕，是因為太愛我們才毫不猶豫地放棄了自己的尊嚴去為我們爭得體面。 而這些，我們卻常常是等到失去才真正懂得。 希望我們都可以早一點明白父母的心情和用意，好好和他們說話，慢慢陪他們變老。 一天夜里，閨蜜打電話告訴我：她離婚了，因為一道菜。 前幾天她老公下班到家，看到餐桌上沒有他早上提到的紅燒帶魚，瞬間發脾氣怒吼：“我一天工作這么累，晚上回來連個想吃的菜都吃不上，要你還有什么用。” 平時很少大聲講話的閨蜜這一次也不忍了： “我一天一個人看孩子，眼睛都不敢離開他，好不容易哄睡了還得收拾屋子，忙起來就忘記把帶魚拿出來解凍了，不就一個菜嗎，你至于這樣對我嗎？” 吵到最后，她老公摔門而出找朋友喝酒去了，留下閨蜜一個人抱著孩子哭了一夜。 有人說：“婚姻最高的境界，是懂得。” “婚姻里不只有愛，還需要肝膽相照的義氣，不離不棄的默契和刻骨銘心的恩情。” 這份義氣，是丈夫被領導怒批時，妻子會心有靈犀地準備好酒，陪他聊個通宵；這份恩情是，妻子帶孩子乏累時，丈夫會心有默契地約好瑜伽，讓她放松放松…… 愿我們都能有幸遇到這樣的另一半：你的疲憊，我感受得到；我需要時，你必有回應。 我懂你的辛苦，你懂我的付出。 朋友之間所謂“懂得”，就是那種不在身旁也能感受得到你的不安和需要，知道你笑容背后無法言說的感傷和假裝的堅強。 這種情誼，就是哪怕單槍匹馬也不會害怕，哪怕一個人走也知道有人在守候。雖不言不語，但隨時回望，都在那里。 人生來來往往，大多人都是擦肩而過，能留下來的人沒有幾個。 能遇到三五知己，已是人間幸事。 有這樣一句話：“愛不是兩個人互相凝望，而是兩個人朝同一個方向望去。” 父母的關心、愛人的分擔、朋友的相助都是出于愛，希望我們都能懂得他們的心意。 不再把他們的訴說當作嘮叨，不再把她們的難過看作矯情，更不會把他們的無助視而不見，而是可以透過眼神看懂他們無奈背后的心酸和落寞底下的委屈。 然后，不管是天晴還是風雨，都愿意和他們一起，仰望星空，仗劍天涯。 >>>更多美文：生活感悟
一個人的遷徙，大概總與故鄉有關。我固執地認為，所謂顛沛流離，也是離開故鄉之后迫不得已的事情。而在故鄉，即便你住茅草屋，睡瓜棚，在豬圈里蜷縮一晚，躺在草垛上看星星，在四面漏風的小院里聽雨，不見得有多幸福，但至少心安，不擔驚受怕和誠惶誠恐。故鄉便是一個無形或有形的容器，它的功能是收心，把心收得死死的；它密實得一點空隙都沒有；它的底部被歲月沉淀出一個巨大的漩渦，使勁吸附，幾乎要吞噬那一具鮮活的肉體…… 母親的故鄉自然也是我的故鄉。那是典型的西北的村莊，黃土，黃山，滿目蒼黃。在村里走一遭，鞋上，褲腳，襪子，半截子腿，土氣自下而上，很快霞光一樣鋪滿臉蛋子，掛上鼻翼、雙眉、發梢，整個人，一身的土。是浮的土，被你的步子驚擾的細微的顆粒，在刺眼的陽光中飄舞，你再怎么躲避，縱如俠客騎一匹快馬，也無法瀟灑地絕塵而去，整個鄉村，都是塵的世界。塵始終半夢半醒，一點點的動靜，它會警覺，興奮，追逐，上躥下跳，如村口的土狗。 樹能夠抑制塵埃。草也能。當然，水更能。但毫無懸念的是，在故鄉，水是稀罕的，非常稀罕。有時候下雨，只是偶爾。像南方那樣的傾盆大雨，連天的霏霏細雨，雨季，想一想都很奢侈。 有一些人，可能會離開故鄉，去尋找山清水秀的地方。即便那是別人的地盤，別人的故鄉。離開的方式，可能是逃脫，逃避，隱匿，或其他稀奇古怪的方式。 而母親每一次離開故鄉，都不是厭倦或厭惡。也不是刻意去尋找山清水秀。更與顛沛流離無關。是一種半推半就。 第一次遠離故鄉，母親是隨軍家屬。母親嫁給軍人，軍人當到一定時候，具備攜帶家屬到部隊生活的資格。世間就是奇妙，換一個地方，就看到了山清水秀。那是北方的一個村莊，有樹，廣袤的樹；有草，大把的草；有雨，豐沛的雨。山上長滿果子，榛子。家門口的一截子圓咕隆咚的枯樹干，看樣子死去很久很久了，但一場透雨之后，樹干上的犄角旮旯會冒出一朵朵木耳。我看到了木耳萌芽、綻開的完整過程。采下這些黑乎乎的柔嫩的小家伙，交給母親，雞蛋炒木耳，真好吃。 在離開故鄉之后，我們沒有過過一天顛沛流離的生活。所有的日子都節制而規律。每一天，陽光都含著露珠，滿眼是充盈的綠，水清冽且甘甜，生活自給自足。但是，母親思鄉，日復一日，年復一年。思念是河流，但故鄉太遠，流不回去。如果能駕一葉扁舟漂回故鄉，母親可能會執拗地不管逆流而上還是順流而下，都內心篤定地朝故鄉劃去。 七十歲時，第二次遷徙又擺在母親面前。這時，她早已回到故鄉，又在故鄉生活了幾十年。而歲月，將她的父親帶走了，將她的母親帶走了，也帶走了我的父親。她一個人住在四層高的樓房里，老式樓房，沒有電梯。老式的垃圾道，臭氣在一樓門口處混合、發酵、升騰。她的腿不好，整日里用絲襪束縛著，以加固腿部血管，不讓它們渙散。血壓高，腦動脈硬化，血流不暢，頭悶，忘事。在路上栽過跟頭，一百六十七斤的體重，爬起來繼續走。忘了出去干什么，忘了回家的路。她的身體與神經，被生活挖掘得太久，她的田里再也沒有輕盈的風，鮮花盛開，溪水潺潺，充滿詩意與想象。 解救她的方式，似乎唯有再來一次遷徙。我們早到了廣州，一切順理成章。她最關心的是跨省異地醫療。她剛拿到登記表就在電話里說，太麻煩了，太麻煩了，要蓋很多章子，要找很多醫院。她說戶口不能遷，一遷工資就不發了。她煞有介事地說，你在那邊辦這些手續，太累了，不劃算。你們廣州熱，那么熱，我這絲襪怎么辦。廣州消費高，我這點退休金存不下多少，在老家，我每年能存一兩萬。 大街上，聲音很嘈雜。母親的聲音被西北風刮得斷斷續續；她氣喘吁吁，上氣不接下氣。我清晰地看到弱不禁風的母親正站在一片荒蕪的麥田上，努力迎著寒風，頂著烈日，試圖做最后的無關尊嚴卻有關痛癢的守望。 她還是舍不得離開故鄉。 我才知道，遷徙，對于有的人來說，是喜，而對于有的人，是痛。 >>>更多美文：傷感散文
過年時，家家戶戶的人總是高高興興地圍坐在暖融融的火爐旁，有說有笑。鍋里是熱騰騰的飯菜，暖暖的香氣飄滿了屋里，個個心里暖乎乎的，不停地伸著筷子，盡情揀著自己最喜歡吃的東西，然后談論有趣的話題，連話語都帶著暖暖的味道。盡管屋外北風呼嘯，屋里一點冷的感覺都沒有。 春節里，在南方，湯圓是必不可少的，只有甜甜蜜蜜地吃過湯圓，才能把春節圓圓滿滿地過完。 湯圓的米團是老母親前幾天就磨好的。母親把泡了好些天的糯米，用清澈的泉水反反復復搓洗數次，搬來家里那擱置許久的石磨，“吱吱”地磨起來，裝到洗干凈的白布袋里，架到一根橫木上，讓水慢慢滲出。那裝在袋里的米漿的水分漸漸擠干了，變成米團了，可以包湯圓了。 于是元宵節的早上，天剛蒙蒙亮，母親便躡手躡腳爬起來，怕驚醒兒女們。兒女們回家休息，應該好好休息，忙了一年了，昨晚又聊到半夜。等把水燒熱了，把早餐弄好了，便招呼大家起床了。大家趕緊洗好臉，吃完早餐，洗好手。母親早把鍋里的水加好，放方塊的紅糖放進去，燃上旺旺的火。水咕咕地就要開了，紅糖融化了，鍋里的水黃黃的，散發出甜香的氣味。紅糖還帶些甘蔗的清香，不像白糖那樣提煉干凈，太甜膩。 大家把袋里的米漿掏到一個箕籮里，七手八腳忙開了：一些人把米團扯成長長一條，一些人則把長條扯成一截一截的，然后放在兩手中間，不停地搓捏，一下子便滾出一個個圓溜溜的湯圓，然后輕手輕腳地放進熱氣騰騰的鍋里。煮上幾分鐘，那白白的湯圓一一浮上來。大家樂呵呵地拿起碗，用勺子一一撈起，加些鍋里的糖水，就可以甜滋滋地吃了。 吃著這甜甜的湯圓，記憶卻有些苦澀。小時候，曾有多少次，春節期間，我們一年到頭盼望的湯圓煮好了，迫不及待地舀起，不顧湯圓還很燙，就狼吞虎咽起來。但我們每個人舀滿一碗熱氣騰騰的湯圓后，母親便偷偷地把剩下的湯圓用兩個干凈的碗盛好，急急忙忙往左鄰右居家趕。我們眼巴巴看著母親遠去的背影，口水不斷往下咽，也只能強忍著。 最少的時候，她曾經捏過八十六個湯圓。那還是生產隊的時候，家里就父母兩人掙工分，分到的糧食也不多，孩子多，糊口都有些勉強。做湯圓的糯米那更是少之又少。但母親很圖吉利，不管怎么樣，都要弄上湯圓，于是靠著全年一粒一點節省下來的糯米，磨出兩個拳頭大小糯米粉。家里的湯圓往往要計算好個數，要不然不夠分，我們幾個小孩會哭鬧。母親算好家里七口人，每個人十個，一共是七十個。母親精心計算，把那兩團小小的米團捏成湯圓，慢慢的，好不容易才捏成這些小小的湯圓。如果捏大了就不夠數。捏好的湯圓放到鍋里一煮，稀稀拉拉地浮在上面。我們迫不及待地舀起來，津津有味地吃。盡管少，但還是感到溫馨。吃到一半的時候，母親突然想起什么，拿出碗，舀上鍋里剩下的十六個湯圓，分成兩碗，急急忙忙往鄰居家趕。 母親為人和善與鄰里相處和睦。一有點什么好吃的東西，只要不是很少，就省出一點往鄰居家送。我們后來慢慢理解了善良的母親。 大家都喜歡吃母親做的湯圓。母親做的湯圓很講究，精心磨好糯米制成，很有粘性，又不膩，柔軟可口。湯水用的是一般都用甘蔗熬出來的紅糖，甘甜清香。大家樂滋滋地看著雪白的糯米湯圓。在熱氣騰騰的鍋中慢慢浮出水面，腆著個圓鼓鼓的肚皮，隨著水的滾動一上一下，還飄著淡淡的香味，讓人饞延欲滴。撈上來，輕輕咬上一口，細膩滑潤，被熔化的湯圓頓時溢滿嘴巴，甜到心頭。更快樂的是很多親朋好友圍坐在一起，談笑風生，全家人溫馨無比。在春節盛上碗湯圓，吃了求個吉兆：一家人和和美美，平平安安；特別是出門人在外順順利利，歸家有期，來年大家繼續團團圓圓。母親說我們團團圓圓了，也該和鄰居團圓，送去幾顆湯圓，不多給他們小孩樂樂，大家一起團團圓圓，那才是真正的團圓。 現在湯圓可以做很多個了：糯米買了一大袋，捏好的湯圓滿滿一籮，煮到鍋里擠擠挨挨，盡情舀著吃，不用擔心湯圓不夠分。大人小孩都能快快樂樂地吃個夠。母親也老了，還是顫巍巍地往左鄰右居送去一兩碗。里面的湯圓也不止十六個了。有時候母親還熱情地邀請他們過來跟我們一起吃，鄰居也不時請我們過去分享一些特別的東西。鄰里之間像是一家人。 這十六個湯圓，圓了家里人，也圓了街坊的鄰里，大家融融恰恰地生活著。 >>>更多美文：散文隨筆
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